Planta hortícola · #069

Gingebre

Zingiber officinale
Zingiberàcies
Gingebre
ES Jengibre
EN Ginger
FR Gingembre
IT Zenzero
ZH 姜 (Jiāng)
ES Kion, Luya
FR Gingembre officinal
culinari medicinal condiment rizoma tropical infusió oli essencial perenne
Aprofitament
Rizoma
Sembra a collita
8-10 mesos
Requeriments i toleràncies
Dificultat
Exposició solar
Semisombra o ple sol amb humitat | mínim 4-6h+
Consum d'aigua
Alt (necessita humitat constant; tropical)
Resistència plagues
Moderada
Resistència gelades
Molt baixa (no tolera cap gelada)
Dades de cultiu
Època de sembra
Febrer-abril (interior o hivernacle); maig (exterior en clima suau) 22-30 °C
Preparació de la terra
Terra rica en matèria orgànica, ben drenada, lleugera; pH 6-6.5
Distància planta × filera
20-25 × 30-40 cm
Profunditat sembra
5-10 cm
Necessita tutor
No
Profunditat arrel
Superficial (<30 cm)
Mètode de propagació
Rizoma amb gemmes (vegetativa; planta tropical que rarament floreix en cultiu)
Temperatura germinació
MÍN20 °C
ÒPT25 °C
MÀX30 °C
Temps germinació
14-28 dies
Trasplantament
Plantar trossos de rizoma amb gemmes ben formades (com la patata); pre-germinar al càlid abans de plantar exterior; trasplantar quan els brots arribin als 10 cm
Recol·lecció
Novembre-desembre (quan les fulles groguegen); rizomes joves: 4-6 mesos
Conservació postcollita
2-3 setmanes nevera (envoltat amb paper); 6+ mesos sec/en pols; congelat 1 any
Grup de rotació
Arrel (3 anys)
Reg setmanal (L/m² pic)
25-35
Adob recomanat
Moderat-alt (rica en matèria orgànica; aporta compost a la plantació i a meitat de cicle)
Pol·linització
Vegetativa (no produeix llavor)
Associacions
Bona associació
Pebrotera Tomàquet Julivert Enciam
Tolera bé l'associació amb cultius que ofereixen ombra parcial (tomàquet, pebrotera); enciam i julivert aprofiten l'espai sense competir
Mala associació
Xufa
Xufa: ambdues plantes tropicals competeixen per nutrients i humitat similars en arrels superficials
Plagues i malalties
Malaltia
Podridura tova (bacteriana)
bacteri
moderada
Podridura tova en rizomes emmagatzemats
Plaga
Nematodes de les arrels (galles)
nematòde
baixa
Nematodes ocasionalment
Calendari de cultiu
Gen
Feb
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Des
Sembra Trasplantament Recol·lecció
Galeria d'imatges
Notes de cultiu
Cultiu tropical; en clima mediterrani requereix protecció hivernal (hivernacle, túnel) o cultiu en test que es pugui resguardar.
Recursos
Plantilla per documentar programes de reg (CA) Format A4, una pàgina
PDF