Plante horticole · #069

Gingembre

Zingiber officinale
Zingiberacées
Gingembre
CA Gingebre
ES Jengibre
EN Ginger
IT Zenzero
ZH 姜 (Jiāng)
ES Kion, Luya
FR Gingembre officinal
culinari medicinal condiment rizoma tropical infusió oli essencial perenne
Utilisation
Rizoma
Semis à récolte
8-10 mesos
Exigences et tolérances
Difficulté
Exposition solaire
Semisombra o ple sol amb humitat | minimum 4-6h+
Besoins en eau
Alt (necessita humitat constant; tropical)
Résistance ravageurs
Moderada
Résistance gel
Molt baixa (no tolera cap gelada)
Données de culture
Période de semis
Febrer-abril (interior o hivernacle); maig (exterior en clima suau) 22-30 °C
Préparation du sol
Terra rica en matèria orgànica, ben drenada, lleugera; pH 6-6.5
Espacement plante × rang
20-25 × 30-40 cm
Profondeur semis
5-10 cm
Nécessite tuteur
No
Profondeur racine
Superficial (<30 cm)
Méthode de propagation
Rizoma amb gemmes (vegetativa; planta tropical que rarament floreix en cultiu)
Temp. germination
MIN20 °C
OPT25 °C
MAX30 °C
Durée germination
14-28 dies
Repiquage
Plantar trossos de rizoma amb gemmes ben formades (com la patata); pre-germinar al càlid abans de plantar exterior; trasplantar quan els brots arribin als 10 cm
Récolte
Novembre-desembre (quan les fulles groguegen); rizomes joves: 4-6 mesos
Conservation post-récolte
2-3 setmanes nevera (envoltat amb paper); 6+ mesos sec/en pols; congelat 1 any
Groupe de rotation
Arrel (3 ans)
Arrosage hebdo. (L/m² pic)
25-35
Engrais recommandé
Moderat-alt (rica en matèria orgànica; aporta compost a la plantació i a meitat de cicle)
Pollinisation
Vegetativa (no produeix llavor)
Associations
Bonnes associations
Poivron Tomate Persil Laitue
Tolera bé l'associació amb cultius que ofereixen ombra parcial (tomàquet, pebrotera); enciam i julivert aprofiten l'espai sense competir
Mauvaises associations
Souchet comestible
Xufa: ambdues plantes tropicals competeixen per nutrients i humitat similars en arrels superficials
Ravageurs et maladies
Maladie
Pourriture molle
bacteri
moderada
Podridura tova en rizomes emmagatzemats
Ravageur
Nématodes des racines
nematòde
baixa
Nematodes ocasionalment
Calendrier de culture
Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Jun
Jul
Aoû
Sep
Oct
Nov
Déc
Semis Repiquage Récolte
Galerie d'images
Notes de culture
Cultiu tropical; en clima mediterrani requereix protecció hivernal (hivernacle, túnel) o cultiu en test que es pugui resguardar.
Ressources
Plantilla per documentar programes de reg (CA) Format A4, una pàgina
PDF